餐饮店污水检测在排放上有哪些要求和标准？

　　随着经济社会的快速发展，餐饮污水对环境的影响不容低估。那么，餐饮污水会带来哪些环境问题呢?餐饮污水检测排放的具体标准和要求是什么?

　　餐饮业污水的危害

　　1餐厅污水对水体的污染

　　河流、湖泊和海域等自然水体是一个平衡的生态系统。水中的微生物、水生生物和水生植物维持着水体之中的生物链。大气之中的氧气不断扩散，并通过水面传输到水中，以保持水中溶解氧的浓度，从而抑制厌氧微生物的活动，防止水体变绿，又黑又臭。

　　如果餐饮业的污水直接排入河流、湖泊等自然水体，水体之中原有的微生物会因大量的营养物质而大量繁殖。这些微生物之中需氧微生物群的剧烈呼吸消耗了水体之中的溶解氧，水中溶解氧的浓度将急剧下降，鱼类等水生生物将因得不到足够的氧气而面临死亡。

　　同时，污水之中的油类物质破坏了水体的生态平衡。由于油浮到水面并形成大油膜，阳光、氧气等与水体隔离，使得水体之中的氧气难以从空气之中有效补充。然而，一些细小的油颗粒通过鱼类等水生动物的呼吸作用进入体内并粘附在消化道之上，鱼类的鳃会被油等污垢粘住，抑制呼吸，导致水生动物群落的疾病和死亡。当污染物浓度达到一定水平时，水中的氧气几乎耗尽，水中几乎没有水生动物。厌氧菌在微生物之中占绝对优势。由于厌氧菌不能完全消化有机物，产生许多恶臭中间体，如腐胺、尸体碱、H2S、CH4、NH3等。H2S等物质遇铁时会产生黑色硫化铁沉淀。如果这种情况得不到有效遏制，自然水体的水质会在很短的时间之内变黑变臭，变成死水，不仅会严重影响自然景观，降低水体邻近居民的生活质量，还会破坏自然水体的生态平衡，减少水资源的可用性，并因缺乏可用淡水资源而进一步遭受损失;此之外，各种水体最终排入邻近海域，进一步造成海洋生态系统危机。

　　2、餐饮业污水对城市管网的危害

　　城市污水管网复杂。由于排水周期、管径、管材、管道敷设等条件不同，管网之中的污水流量也不同。餐饮业污水直接排入城市污水管网时，污水之中的大颗粒悬浮物、泥沙等物质在流经流速较低的管段或管道之下沉时会沉积在管道之中。油脂在这些物质之上凝结，然后粘附在更多悬浮物质之上，形成“钢筋混凝土”结构，导致管道堵塞。更难估计市政部门每年用于疏浚和更换城市管网的成本和其他间接损失。

　　3、对社会保障的危害

　　由于管理之上的漏洞和经济利益的驱动，直接排放的餐饮污水之中含有大量油脂&40;俗称地沟油;，排入城市下水道之后，有的随水冲之下，有的与杂物混在一起粘附在管壁之上，另一部分沉积在管道人孔和化粪池之中。分离出来的“地沟油”被非法商人非法收集、非法利用，甚至再加工、包装成“色拉油”，引发了一系列健康、健康、安全等社会问题。

　　餐饮企业产生的污水会造成各种危害。有什么排放要求和标准

　　餐厅需要收集运营过程之中产生的污水，并对含油污水进行油渣分离预处理。污水排入城市排水设施的，应当向城市排水主管部门办理相关排水许可手续。

　　1.在公共污水管网覆盖范围之内，餐饮场所应当将符合国家和地方标准的污水排入公共污水管网;公共污水管网未覆盖区域之内的餐厅应自建污水处理设施或自建排水管网与公共排水设施连接。

　　2.餐厅直接向河流、湖泊等水体排放污水的，污水污染物浓度不得超过水污染物排放限值一级标准。

　　3.如果餐饮场所周边有农村生活污水处理设施，餐饮污水和生活污水检测可在设施有处理余量的情况之下接入设施进行处理，接入后需进行油渣分离等预处理。污染物浓度要求达到《污水排入城镇下水道水质标准》(GB/T 31962-2015);水质控制项目限制C类规定。‍